امروزه، در بسیاری از کشور های جهان، نوشیدن چای به فرهنگ و عادت تبدیل شده است. در کشور ما نیز، چای، در اکثر وعده ها و به خصوص وعده صبحانه وجود دارد. به همین دلیل، استفاده از یک وسیله برای آماده سازی این نوشیدنی پر طرفدار، ضروری می باشد. یکی از پر مصرف ترین وسیله هایی که در هر آشپزخانه برای آماده سازی چای وجود دارد، قوری است. اهمیت قوری به اندازه ای است که می توان آن را، به عنوان مهم ترین لوازم آشپزخانه دانست.
قوری نیز مانند بعضی از لوازم آشپزخانه در ست های مختلفی وجود دارد. به طور مثال، ست کتری و قوری از رایج ترین این موارد است. برای استفاده از کتری در کنار قوری، آن را پر از چای کرده و بر روی کتری قرار می دهیم. بخار آب خارج شده از کتری، باعث دم کشیدن چای خواهد شد.
قوری، مانند بسیاری از لوازم دیگر آشپزخانه، انواع مختلفی دارد. در این جا، به تعدادی از این مدل ها، اشاره می کنیم.
• قوری پیرکس: پیرکس، نوعی شیشه است که ساختار مولکولی آن به گونه ای است که مقاومت بالایی داشته و بر اثر گرما به راحتی گسسته نمی شوند. به عبارت دیگر، اگر روی حرارت مستقیم قرار داده شوند، نمی شکنند. بهتر است در انتخاب قوری پیرکس، به دنبال محصولی باشید، که تمام بدنه، دسته و درب آن از جنس شیشه باشد. با توجه به این که در قوری های پیرکس می توان چای درون قوری را دید، انتخاب بسیاری از افراد برای خرید، قوری پیرکس می باشد.
• قوری چینی: به دلیل این که قوری ها اولین بار در کشور چین تولید شدند، این مدل از قوری، چینی نامیده می شود. از مزایای قوری چینی این است که روی طعم چای تاثیری نمی گذارد و به دلیل داشتن این مزیت، و هم چنین قیمت مناسب، طرفداران خاص خودش را دارد. جنس قوری های چینی، دارای انتقال حرارتی بالایی است و بر اثر حرارت مستقیم، شکسته نمی شود. هر چند این قوری ها، نسبت به ضربه حساس هستند، اما هم چنان یکی از رایج ترین جنس ها برای تولید قوری به شمار می روند.
• قوری استیل: استیل، نوعی فلز است که هرگز دچار زنگ زدگی نمی شود. علاوه بر این، در اثر استفاده مکرر، طعم چای را تغییرنخواهد داد. از مزیت های دیگر قوری استیل این است که سریع داغ شده و دیرتر خنک می شود. به دلیل همین مزایا، بسیاری از افراد این قوری را برای استفاده در آشپزخانه، انتخاب می کنند.
• قوری لعابی: لعاب، ماده ای است که از سیلیس یا همان شیشه ساخته می شود. ماده ای که برای روکش سفال نیز از آن استفاده می شود. اغلب، برای جلوگیری از زنگ زدگی قوری های فلزی، آن ها را لعاب کاری می کنند. هر چند قوری های لعابی نشکن هستند، اما در برابر ضربه حساسیت بالایی داشته و باعث از بین رفتن لعاب و کنده شدن آن می شود.
• قوری سرامیکی: این مدل قوری ها، دارای قابلیت حفظ گرما و حرارت برای زمان طولانی هستند. علاوه بر این، به علت دارا بودن دیواره ضخیم، برای دم کردن انواع چای که نیاز به دمای بالا دارند، مناسب می باشد.
• قوری فانتزی: این قوری ها، در اشکال مختلف طراحی و تولید می شوند. اغلب کمپانی های مطرح و معتبر در سراسر دنیا، تمرکز خود را روی تولید محصولات با کیفیت و شیک می گذارند. نکته مهم در انتخاب قوری فانتزی، توجه به برند محصول می باشد.
• سایز مناسب: انواع مختلف قوری های موجود در بازار، دارای یک دسته، یک لوله و درب بوده که از نظر شکل و ظاهر، کاملا شبیه به هم هستند. با توجه به اندازه و سایز های مختلف قوری ها، بهتر است در زمان خرید، قوری متناسب با ظرفیت خانواده خودتان را انتخاب کنید.
• دسته مناسب: در زمان خرید قوری باید علاوه بر ظاهر، به دسته آن هم توجه داشت. قوری باید خوش دست بوده و کار با آن راحت باشد. بهتر است جنس دسته قوری به گونه ای باشد که در زمان قرار گرفتن روی سماور، داغ نشده و نسوزد. هم چنین به دلیل استفاده مداوم از قوری در طول روز، جنس دسته این محصولات باید از کیفیت و مقاومت بالایی برخوردار باشد.
• جنس بدنه: از موارد دیگری که در زمان خرید قوری باید به آن توجه کرد، جنس بدنه آن است. همان طور که گفته شد، قوری ها در جنس های متفاوت و متنوعی در بازار موجودند که هر کدام ویژگی های خاص خودشان را دارند. انتخاب یک قوری مناسب از میان آن ها، کاملا به سلیقه شما بستگی دارد.
• نوع درب: از نکات مهم در زمان خرید قوری، توجه به نوع درب آن است. در برخی از قوری ها، درب، فقط روی آن قرار گرفته و علاوه بر دم نکشیدن چای، با هر بار چای ریختن می افتد. در برخی دیگر، درب تا حدی محکم است که باز کردن آن مشکل است. درب های استاندارد، دارای یک زائده کوچک هستند که به بدنه قوری گیر کرده و مانع افتادن آن می شوند.
• فیلتر قوری: دقت کنید که قوری، دارای فیلتر باشد. وجود فیلتر خاص در قوری، برای جلوگیری از ورود تفاله های چای، لازم است. هم چنین، موجب تصفیه آب قبل از جوش آمدن شده و می توان در نهایت، یک چای سالم و با کیفیت داشت.
• تناسب رنگ: برای به وجود آوردن یک هماهنگی و هارمونی مناسب و زیبا در دکوراسیون آشپزخانه، به ترکیب رنگ قوری با سایر لوازم آشپزخانه، دقت کنید.
• وزن مناسب: بهتر است از قوری هایی با وزن کمتر استفاده شود، زیرا اگر به آن ها آب جوش اضافه شود، وزن قوری دو برابر شده و جا به جایی آن سخت خواهد شد.
قیمت قوری به عوامل مختلفی بستگی دارد. نوع قوری، طرح، اندازه و ظرفیت، برند تولید کننده، کیفیت و استحکام قوری و غیره از موارد موثر بر قیمت قوری هستند. خرید مدل های مختلف قوری، تا حد زیادی به سلیقه افراد بستگی دارد. در سال های اخیر، تولید کنندگان لوازم خانگی با استفاده از طرح ها و مدل های مختلف، قوری های با کیفیت زیادی را تولید کرده اند. مراجعه به نمایندگی های فروش لوازم خانگی در زمان خرید محصولات، بهترین گزینه است.
